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一个淘汰猪种的逆袭之路

2019年03月07日 栏目:旅游

一个淘汰猪种的逆袭之路三十多年前,在陕西省关中地区普遍养殖一种叫关中黑猪的生猪品种, 一锅炖肉四邻飘香 是当时人们对关中黑猪难忘的印象。

一个淘汰猪种的逆袭之路

三十多年前,在陕西省关中地区普遍养殖一种叫关中黑猪的生猪品种, 一锅炖肉四邻飘香 是当时人们对关中黑猪难忘的印象。但由于关中黑猪饲养周期长、成本高,伴随着外来优良猪种的不断引进,关中黑猪逐渐退出了市场,只能作为一个地方种质资源保留在生猪原种场里。

这几年,关中黑猪肉突然重现,而且其价格是普通猪肉的四五倍,一头猪就是一万多元。一个被市场淘汰的猪肉品种如何摇身一变成为了 高端猪肉 ?近日,来到陕西的关中黑猪养殖基地 西安金永丰农业生态养殖有限公司,一探关中黑猪如何在今天实现成功 逆袭 。

高规格的生长喂养条件

很多人都说现在的猪肉没有原先的猪肉香了,我们选择重新开发关中黑猪这个地方品种,就是让消费者再次找到儿时的猪肉味。 西安金永丰农业生态养殖有限公司总经理杨毅说。

在位于西安市曲江的关中黑猪专卖店内,前来购买猪肉的顾客络绎不绝,一位顾客告诉: 这关中黑猪肉确实好吃,香得很!

关中黑猪肉之所以这么香,得益于我们现代科学的养殖方式。 杨毅介绍说,为了给关中黑猪提供健康的生存环境,他们选择在中国天然氧吧秦岭首阳山下建成生态循环牧场,为消费者提供安全放心的生态有机黑猪肉。

金永丰工作人员介绍: 我们的关中黑猪吃的是精配饲料、喝的是秦岭山泉水。饲养员还给猪每天放两次音乐,让猪一直保持着乐观开朗的情绪。不仅如此,基地还有3块大型露天的 运动场 ,猪每天跑跑步做做运动,既增强了体质,使其健康成长,又减少了脂肪提升了肉质。

关中黑猪严格按照自然生长方式生长10个月以上再出栏,不添加任何激素、抗生素等。另外,基地还种植了123亩山地紫花苜蓿为关中黑猪提供绿色牧草作为青饲料,配合高粱、糜子、谷子等杂粮进行膘情控制,使猪体重控制在100公斤左右。

从基地到餐桌的全程掌控

关中黑具有喂养安全、污染轻、抗疫病等优势。随着人们对食品安全问题越来越重视,为关中黑猪强势回归市场提供了良性土壤。 面对这么好的市场前景,如何延伸产业链,开拓市场新天地呢?杨毅认为: 从养殖到屠宰到分割到市场销售全程掌控,做到每一块肉都可以追踪。

在养殖基地会议室,可以透过监控屏幕看到全部猪舍内的情况,一头头关中黑猪分门别户地在独立的空间内自然生长。 在饲养中,工作人员还为每头猪建立了档案,详细记录每一头猪的出身血统、生长过程中吃食、生病、增重等信息,以及何时出栏,出栏后猪肉流向。 杨毅说,通过建立产品个体档案管理体系和质量追溯体系,提供完整的信息资料,可以保证消费者更为安全放心地消费。

据了解,金永丰关中黑猪除了在养殖环节做到安全生态,在流通中更注重绿色化经营。在产品运输、储藏中实行绿色冷链管理,保证养殖、屠宰、运输、销售等整个肉制品产业链条实现 无缝对接 ,减少中间环节,将真正安全放心的猪肉摆到了市民的餐桌上。

多元化开发的经营策略

随着人们生活水平的逐步提高,对绿色食品的需求越来越旺盛,其市场竞争愈演愈烈。积极研发绿色产品,全力打造绿色优势高端品牌,必将得到广大消费者的青眯。 杨毅对绿色 金永丰 很有信心。

在品牌创建过程中,公司采取多元化开发的经营策略,携手西北农林科技大学、西安农业技术部门进行绿色生态食品的研发、生产和加工,开发出 肉臊子 、 熟食礼盒 等系列产品。

目前公司在关中黑猪肉的基础上大力发展生态蔬菜、生态杂粮等现代农业绿色食品,并到各大、中城市建立绿色产品专卖店、连锁店,开启全民健康绿色生活馆理念。公司按照生态农业庄园模式,一方面进行生态农业养殖、种植,另一方面又从事着农产品[1.75%资金研报]加工配送。 这种产业化的经营模式必将大大提升 关中黑猪 的品牌口碑。 杨毅说。

为了保证质量,金永丰黑猪肉专营店采取直营模式,不设加盟店! 杨毅说: 金永丰专营店的设立不仅提高了企业知名度,增强了品牌效应,扩大了产品销量,还能满足消费者对绿色食品的需求。

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