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栗子芝士蛋糕的做法

2019年05月15日 栏目:旅游

栗子芝士蛋糕的材料:饼底:消化饼干50g,无盐奶油25g,蛋糕体:奶油奶酪160g,糖35g(如果用无糖栗子泥请适当多加),栗子泥70~

栗子芝士蛋糕的材料:

饼底:消化饼干50g,无盐奶油25g,蛋糕体:奶油奶酪160g,糖35g(如果用无糖栗子泥请适当多加),栗子泥70~80g,鸡蛋1只,低粉1大勺(可不加),鲜奶油40ml

栗子芝士蛋糕的做法:

烤模下垫张油纸,奶油奶酪室温软化,如果是活底模,包好锡纸

1.消化饼干压碎,无盐奶油隔热水加热软化成液体状,与饼干屑拌匀,倒入模具内,压平压实,冷藏备用。

2.软化的奶油奶酪加糖打匀成乳霜状,加入栗子泥拌匀(我没有处理直接加入的,我想有些小颗粒也不错呀;另外我是用无糖的栗子泥,所以又加了大概10g的糖,这个自己调理1下吧)

3.分次加入蛋液、鲜奶油,每加入1样都仔细拌匀后,再加下1样

4.我怕这个蛋糕没有面粉,太湿塌得太利害,所以加了1大勺低粉,书上是没有的哦。

5.入模,烤盘加热水,预热后,水浴,180度15分钟,转170度30分钟左右

6.脱模,我是冰箱冷藏1晚上,用小刀贴着模子划了1圈,会很光滑,下面由于有油纸,谨慎揭掉就能够了。

7.装璜,用塑料刮板在台面上压碎栗子泥(要多弄几次),拌上鲜奶油,加点点糖粉,调解到适当程度就能够了。

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