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沙茶酱卤牛筋的做法

2019年05月14日 栏目:汽车

沙茶酱卤牛筋的材料:牛筋500公克,香菇5朵,洋葱1/2颗,红萝卜1/2条,葱1支,姜1/2支,蒜头2粒,辣椒1支,香菜少许,绍兴酒2大

沙茶酱卤牛筋的材料:

牛筋500公克,香菇5朵,洋葱1/2颗,红萝卜1/2条,葱1支,姜1/2支,蒜头2粒,辣椒1支,香菜少许,绍兴酒2大匙,高汤1000㏄,沙茶酱3大匙,5香粉少许,胡椒粉少许

沙茶酱卤牛筋的做法:

1.牛筋洗净,放入沸水中汆烫约5分钟后,捞起放入冷水中洗净,备用。

2.将作法1的牛筋切成约3公分左右的小段,备用。

3.葱洗净切段、姜洗净切片、香菇浸水泡软切块、洋葱洗净切段、辣椒洗净对切1半、蒜头洗净切片,备用。

4.起1锅,倒入适当的油烧热,将作法3的葱段、姜片、香菇块、洋葱段、辣椒段、1大匙的沙茶酱下锅爆香,放入牛筋再淋上绍兴酒拌炒。

5.将作法4的所有材料放入炖锅中,加入高汤、2大匙沙茶酱、5香粉、胡椒粉炖煮约2小时,至牛筋软烂便可。

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